香菇是一种常见的食用菌，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。近日，天津科技大学科研团队在国际期刊《ACS Chemical Neuroscience》上发表论文，揭示了香菇多糖（一种来自香菇的多糖）在对抗阿尔茨海默病（AD）和帕金森病（PD）方面的潜力。
阿尔茨海默病 (AD) 和帕金森病 (PD) 是两种常见的神经退行性疾病。它们的病理特征分别包括β-淀粉样蛋白 (Aβ) 和 α-突触核蛋白 (α-syn) 的错误折叠和聚集，这与 AD 中的淀粉样斑块和 PD 中的路易体密切相关。近年来，人们探索了各种天然抑制剂来对抗这些蛋白质的聚集，以寻求有效的治疗方法。
研究团队通过体外实验评估香菇多糖对Aβ和α-syn原纤维形成的影响，并通过体内实验验证其在动物模型中的功效。
主要发现：
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抑制蛋白质聚集：
- 香菇多糖明显抑制了Aβ和α-syn的纤维形成。
- 通过 ThT 荧光分析和原子力显微镜 (AFM) 观察，香菇多糖有效地将预先形成的纤维分解成更小的聚集体。
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降低细胞毒性并提高细胞活力：
- 成熟原纤维的崩解导致细胞毒性显著降低，细胞存活率提高。
- Aβ40原纤维的荧光强度降低了62.63%，而α-syn原纤维的荧光强度降低了54.47%。
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提高动物模型的生存率：
- 在AD模型线虫（C. elegans，菌株CL4176）中，香菇多糖将中位生存时间从6天延长至8天，将最大寿命从11天延长至14天。
- 在PD模型线虫（菌株NL5901）中，香菇多糖将中位生存时间从7天延长至9天，将最大寿命从11天延长至16天。
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小鼠模型中症状改善：
- 在AD模型小鼠中，香菇多糖明显改善了Aβ42注射引起的空间记忆障碍。
- 在PD模型小鼠中，香菇多糖减轻了MPTP诱导引起的运动功能障碍。
研究表明，香菇多糖在体外和体内实验中均能有效抑制 Aβ 和 α-syn 原纤维聚集，同时还能减轻这些聚集体引起的神经毒性和行为缺陷。
含义：
这些发现表明，香菇多糖可能是一种预防和治疗阿尔茨海默症（AD）和帕金森病（PD）的潜在治疗剂。这项研究为天然多糖在神经退行性疾病治疗中的应用提供了新的思路。
随着阿尔茨海默病和帕金森病在全球的发病率不断上升，寻找有效的预防和治疗策略变得越来越重要。这项研究不仅为临床医生提供了宝贵的指导，也为公众提供了一个新的视角：在饮食中加入香菇等天然食物，有助于及早发现和应对潜在的健康风险。
希望更多的人能够认识到这种潜力并采取积极措施改善他们的整体健康状况。