火鸡尾菇：有益肠道健康的超级食物

火鸡尾菇最广受赞誉的功效是其增强抵抗病毒和病原体的功效。然而，这种药用植物鲜为人知的功效之一是它对肠道健康的益处。

我们早就知道，我们吃的食物会转化为营养和能量，从而让我们过上富足而充实的生活。但最近，研究人员发现，我们的肠道中含有数万亿微生物，包括细菌、病毒、真菌和原生动物，所有这些微生物都与免疫力、体内平衡、情绪、心脏健康、心理健康以及整体幸福感息息相关。

火鸡尾菇因其能够恢复肠道有益菌群数量和多样性的功效而声名鹊起。它是一种广为人知的益生元来源，这主要归功于其特殊的PSP和PSK多糖。与大多数蘑菇一样，火鸡尾菇也含有纤维，这是植物性食物中一种不可消化的成分，有助于促进消化系统健康。

继续阅读，了解火鸡尾对肠道健康的益处，以及如何将其融入日常生活，保持活力和健康。首先，让我们更清楚地了解肠道健康。

什么是肠道健康？

如今，健康界对肠道健康和微生物群完整性的重要性展开了广泛讨论。有时，当我们听到“肠道健康”这个词时，我们会本能地认为它指的是正常的消化功能，但这实际上只是冰山一角。我们大约70%的免疫反应由肠道控制，而几乎所有体内的血清素——它会影响我们的情绪和胃肠功能——都是由肠道中的细菌产生的。

您可能认为胃是整个身体健康的基础。每个人的肠道微生物群都是独一无二的，就像指纹一样，由数以万亿计的不同微生物组成。在理想情况下，这些微生物会和谐协作，支持身体的整体健康，本质上帮助您感觉更好，精力更充沛。

健康平衡的肠道菌群有助于我们吸收食物中的营养，影响大脑和免疫系统，还能调节新陈代谢、心脏健康、皮肤健康、激素平衡等等。自然医学之父希波克拉底早在2500多年前就曾说过：“一切疾病都源于肠道。”

火鸡尾菇对肠道健康的益处

肠道微生物群是全球最密集的微生物群落之一。它包含许多有益菌，这些菌对维持人体健康至关重要。肠道的组成和代谢活动受各种环境因素的平衡，其中包括营养，而营养正日益成为重要的环境因素。必须摄入益生元和其他必需膳食元素来支持健康的菌群。
益生元是经过特殊发酵的营养物质，旨在促进肠道结构和功能的特定变化。它们滋养有益菌，而益生菌则指富含纤维的食物（如发酵酸奶和泡菜）中的有益菌。
火鸡尾富含益生元，对肠道有益。它对整体消化健康也有积极的影响，因此益生元对于益生菌的生长至关重要。

此外，火鸡尾草富含多种天然物质，有助于促进肠道健康，而肠道健康与增强免疫系统息息相关。它含有超过35种酚类物质和强效黄酮类化合物，这些物质都富含抗氧化剂。

尤其是蘑菇，它以其强大的天然多糖而闻名，例如多糖K（PSK）和多糖肽（PSP），它们支持健康的肠道菌群和免疫屏障，帮助免疫系统抵御疾病。

探索火鸡尾菇益处背后的研究

增加肠道细菌的多样性

研究表明，火鸡尾草通过增加肠道细菌多样性和支持益生元来帮助肠道恢复。例如，一项研究调查了火鸡尾草中多糖肽PSP对肠道菌群的益生元作用[ 1 ]。

在八周的疗程中，研究人员向24名健康志愿者注射了2600毫克PSP火鸡尾提取物。在八周的疗程中，治疗组每位参与者的粪便检查了七次，而对照组仅检查了三次。

对照组（未接受任何治疗）的肠道菌群没有出现显著变化（这合情合理）。而服用火鸡尾提取物的组则表现出肠道菌群变化有所改善，有害细菌（如大肠杆菌和志贺氏菌）的生长也受到抑制。火鸡尾在这方面取得了巨大的成功。

接受抗生素治疗的组观察到了显著的微生物组变化，包括几种有害细菌的增加（抗生素和肠道微生物群之间的关系很复杂；但这并不是要求忽视当前的发现）。

研究结果证实了火鸡尾菇的益生元活性，因为它能明显持续地改善肠道菌群的健康，并增加“有益”细菌的数量。研究人员得出结论，火鸡尾菇可以作为益生元，改变人体肠道菌群的组成。

此外，其他数据表明，PSP 通过平衡肠道内有益细菌的比例来控制肠道菌群 ( 2 )。

一项试管研究证实了这些发现 ( 3 )。研究人员发现，火鸡尾提取物通过增加有益肠道细菌双歧杆菌和乳酸杆菌的数量，并减少潜在有害细菌梭菌和葡萄球菌的数量，改变了肠道细菌的组成。

缓解结肠炎症

在另一项动物研究中，从火鸡尾菇子实体中分离的YZP蛋白显著缓解了急性结肠炎的疾病活动性和结肠炎症（ 4 ）。该蛋白刺激了特定类型的白细胞，从而表现出对结肠炎有益的抗炎作用。

研究发现，从火鸡尾菇中分离出的 PSP 和 PSK 具有显著的免疫支持特性，当它们与消化道中的免疫细胞接触时可能会被激活 ( 5 )。

我们消化道中的原始免疫受体能够识别不同的β-葡聚糖。它会触发复杂的免疫反应，包括增强监测和产生抗体，以对抗危险的感染和免疫系统中功能失调的成分。

一些研究表明，火鸡尾中含有的蛋白质结合β-葡聚糖 (PBG) 可能有助于预防肥胖 ( 6 )。例如，一项针对小鼠的研究表明，PBG 可以抑制高脂饮食者的体重增长。根据该研究结果，PBG 可能有助于平衡特定的肠道菌群，从而有助于预防肥胖。

2022年的一项研究发现，火鸡尾菇能抑制某些炎症通路，可能具有抗结肠炎作用（ 7 ）。研究人员将火鸡尾菇以每天每公斤体重200毫克的剂量口服给小鼠，持续四天。随后取出组织进行组织学、生化和分子检测。
火鸡尾治疗后，体重减轻和肠道变化明显减轻。这种蘑菇还能改善结肠结构，减少引发炎症的细胞因子的产生。这项研究的结果明确表明，这种天然物质可以作为膳食补充剂来治疗结肠炎。

简而言之，科学研究表明，使用火鸡尾菇作为补充剂时，其菌丝体可能有助于更轻松地消化。蘑菇中优质的益生元能够支持微生物群。这表明它可以促进体内有益菌群的生长，例如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌，这对肠漏综合征患者更为有利。

将火鸡尾纳入肠道健康日常计划的方法

与其他功能性菌类一样，火鸡尾菇的功效与作用在于经常食用，无论是作为食物、茶饮还是补充剂。虽然它味道温和，带有泥土气息，且略带皮革般的质感，被认为是一种可食用菌类，但人们通常将其制成粉末状食用。
火鸡尾菇粉 可以添加到汤或滋养肠道的冰沙中。这种粉末也是一种简单的配料，可以添加到您选择的主菜、小吃、甜点或饮料中。它的味道适中，有些人形容它略带甜味。

在寒冷的月份，可以将其拌入骨汤、粥或热茶中；在温暖的月份，可以将其拌入奶昔，甚至可以拌入沙拉酱中。我们提供单一品种的补充剂和多种蘑菇的混合物。

额外提示：蘑菇中的活性益生元成分（多糖）最好用水提取。为了充分发挥这种用途广泛的蘑菇的保湿和镇静功效，最好泡制蘑菇茶，或者将蘑菇粉与热水混合，在饱餐后小酌。

关于火鸡尾菇肠道健康益处的常见问题解答

火鸡尾是益生菌吗？

火鸡尾菇富含益生元纤维。研究人员发现，这种蘑菇能够作为益生元，促进肠道菌群多样性，从而增强肠道菌群。研究表明，云芝酮糖苷 (PSK) 也能通过益生元来支持肠道健康。

火鸡尾补充剂有副作用吗？

大多数健康人群对含有火鸡尾菇的补充剂耐受性良好。一些接受多糖云芝（PSK，一种从火鸡尾菇中提取的化学物质）化疗的患者，曾出现恶心、呕吐、白细胞计数低和肝脏问题。

关键要点

火鸡尾对肠道健康益处良多，但更令人印象深刻的可能是健康肠道对整体健康的长期影响。它的好处之一是更容易吸收维生素B12和维生素D等必需营养素，从而降低患结肠癌、结肠炎、肠易激综合征（IBS）和克罗恩病等消化系统疾病的风险。此外，它还被证实可以增强能量，促进健康减肥。

通过在早晨的咖啡、运动后的冰沙或下午的提神饮料中添加火鸡尾蘑菇补充剂来改善您的肠道（以及您身体的其他部分），从而给您的肠道（以及您身体的其他部分）带来好处。

参考

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25006989/
2. https://www.mdpi.com/1422-0067/18/9/1934/htm
3. https://www.researchgate.net/publication/235717058_Trametes_versicolor_Extract_Modizes_Human_Fecal_Microbiota_Composition_In_vitro
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24019869/ 
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15726350/
6. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.201801231
7. https://www.mdpi.com/2076-3921/11/2/406/htm